熱泵干燥機是一種有效節(jié)約能源的干燥機，熱泵辣椒烘干房是利用反卡諾原理，從烘干房外吸收烘干空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到室內(nèi)，使烘干房內(nèi)溫度升高，與相關(guān)設(shè)備配合，實現(xiàn)物料的干燥。在工作過程中，熱泵蒸發(fā)器從外部空氣中吸收熱量，通過壓縮機做功，將能量輸送到干燥室內(nèi)，辣椒烘干房內(nèi)的熱空氣通過反復循環(huán)加熱，吸收物料中的水分，再通過熱風排濕或凝結(jié)排水的過程排出物料中的水分，之后實現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。

    空氣氣能熱泵辣椒烘干房主要由鋪料裝置、干燥室、供氣系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、熱源系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等部分組成。辣椒烘干房設(shè)備運行平穩(wěn)，自動化程度高，換熱效益好，溫度穩(wěn)定，干燥均勻。干紅辣椒色澤好，沒有污染，能保持辣椒香味鮮美。

    辣辣熱泵辣椒烘干房烘干工藝：1、因辣椒品質(zhì)不同，成熟度不同，所以在烘干之前要將不適合的辣椒挑出來，上料時均勻鋪放，鋪放厚度約5 cm，鮮辣椒由烘干機上料進入，逐層翻炒至下料出料；辣椒原料含水率較高，一般為75%一85%，要先將辣椒烘干到含水率50%?？稍?0-80℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)辣椒干燥溫度。

    3、采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥的一種比較良好的方法。分階段烘干對辣椒的品質(zhì)、烘干時間、烘干量均有較大影響。干燥過程中，辣椒均出現(xiàn)明顯的軟化膨脹現(xiàn)象。干燥后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，水分均衡。

    辣椒烘干房生產(chǎn)廠家講講辣椒傳統(tǒng)干燥工藝。用人工將辣椒逐個綁扎，然后將其長時間吊掛在煤火上烘烤，或采用日曬技術(shù)。干紅產(chǎn)品質(zhì)量一般較差，花黃、白殼多，且傳統(tǒng)的烘干工藝勞動強度高，處理量小，不適合大批量生產(chǎn)。另外，辣椒作為調(diào)味食品對污染問題要求比較嚴格，如果用無煙煤和焦炭作燃料，在土炕上烘干，雖然是直接加熱，但是污染很大，因此選擇更可靠、沒有污染的辣椒烘干房設(shè)備對辣椒的烘干很重要。