荔枝原產(chǎn)于我國南方，荔枝肉是半透明凝脂狀，甘美可口，維生素C及其所含的蛋白質(zhì)有助于提高人體的免 疫功能，但不耐貯藏。新鮮荔枝的保質(zhì)期約有兩到三天，如果要長(zhǎng)期存放，要用空氣能烘干房進(jìn)行干燥處理。

    由于荔枝鮮果中水分和糖含量較高，整個(gè)果實(shí)具有核肉、膜、殼的多重組織結(jié)構(gòu)，內(nèi)部水分難以擴(kuò)散到表面蒸發(fā)，難以干燥。傳統(tǒng)烘干機(jī)大多燒煤、燒油或電加熱，烘干荔枝總是有不足之處。例如干燥周期長(zhǎng)，顏色不均勻，能耗大，干燥質(zhì)量無法保證等。

    空氣能烘干房是一種新型的烘干設(shè)備。它的工作原理是基于逆卡諾原理，利用少量電能，使壓縮機(jī)做工吸收空氣中的大量熱能，使工質(zhì)經(jīng)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)成氣態(tài)，再由壓縮機(jī)將氣態(tài)工質(zhì)壓縮成高溫高壓氣體，再進(jìn)入冷凝器放熱，加熱干燥介質(zhì)，不斷循環(huán)加熱。與電熱烘干機(jī)相比，節(jié)電三分之二。

    荔枝干質(zhì)量的一個(gè)非常重要的影響因素是荔枝的干燥過程。荔枝干燥過程不僅需要去 除物料中的水分，使其符合成品的標(biāo)準(zhǔn)水分含量，還需要保持干燥荔枝的顏色、形狀（外觀）等感官指標(biāo)。煤、燃?xì)獾热紵稍锟赡軞埩粲泻ξ镔|(zhì)附著，空氣能熱泵果蔬烘干機(jī)在密閉環(huán)境中干燥，物料不受污染，同時(shí)也不會(huì)污染環(huán)境，而且能有效保證荔枝的營養(yǎng)成分，色澤好，口感嫩、糯、甜、香。

    空氣能烘干房烘干后的荔枝干價(jià)格比新鮮荔枝高出數(shù)倍，但客戶要掌握荔枝烘干房的烘干工藝和關(guān)鍵點(diǎn)，保證烘干后的質(zhì)量，同時(shí)提高干燥效率，降低干燥成本。