辣椒烘干房應(yīng)注意的事項:辣椒干燥室的溫度46~55℃是干辣椒的溫度范圍。在辣椒含水量下降到50%之前，辣椒干燥室可以在46~50℃的慢溫下干燥，然后切換到50~55℃進(jìn)行快速加熱干燥。也就是說，當(dāng)辣椒含水量高時，干辣椒室的加熱應(yīng)該慢，當(dāng)含水量低時，辣椒干燥室的加熱應(yīng)該快，辣椒的保存和形成更多的香味物質(zhì)，提高食物質(zhì)量，防止辣椒干燥顏色的褐變反應(yīng)。

       辣椒烘干房一般配有熱轉(zhuǎn)爐、烘干箱、熱循環(huán)系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、手推車、托盤架、托盤等設(shè)備。辣椒在托盤上干燥，熱空氣在干燥箱內(nèi)循環(huán)加熱，從而實現(xiàn)辣椒脫水干燥過程中的設(shè)備尺寸和風(fēng)格。其實設(shè)備結(jié)構(gòu)差不多，只是設(shè)備尺寸不同，材料不同，熱源配置也不同。

       主要有辣椒烘干房設(shè)備:辣椒干燥室和網(wǎng)帶辣椒干燥設(shè)備，價格差異很大。辣椒烘干房是一種箱式辣椒干燥機(jī)，一次干燥200公斤，500公斤，1000公斤，200公斤，500公斤濕辣椒，我們可以根據(jù)自己的實際烘干能力定制相應(yīng)的烘干設(shè)備。