烘干房采用低溫，加強(qiáng)空氣循環(huán)，恒溫恒濕干燥。干燥過程在微機(jī)中固化，智能化程度高，無需特殊護(hù)理，保持色澤飽滿，形狀飽滿，營養(yǎng)不受損，效果高。特點(diǎn)熱空氣封閉于干燥箱，下行循環(huán)使用，熱效率高，節(jié)能。沒有二次污染通風(fēng)機(jī)強(qiáng)制空氣循環(huán)，使食品烘干房大棗干燥設(shè)備上下溫差小。單獨(dú)配制風(fēng)孔板，確保溫度均勻。自動控制烘箱內(nèi)的溫度和濕度，確保適當(dāng)?shù)母稍餃囟群蜐穸?包括自動加熱，智能除濕)。

    鮮棗收獲：首先，根據(jù)干棗產(chǎn)量來看，要做到早收早收，避免一季收成過多，處理不當(dāng)造成棗爛。二是建立切實(shí)可行的制度，使技術(shù)員嚴(yán)格按技術(shù)要求操作，實(shí)行崗位責(zé)任制。鮮棗的選擇與分類：可將食品烘干房與大棗干燥設(shè)備相結(jié)合采收，先去掉干枝，挑出風(fēng)果、病蟲果、碎果，再按品種、大小、成熟度進(jìn)行分類。鮮棗清洗：為便于清洗，為便于使用，成本較低，推薦2次自來水清洗。盡可能清理?xiàng)椘ど系幕覊m及有害微生物。

     烘干時(shí)間的分步控制，實(shí)現(xiàn)自動化管理。這里有警報(bào)。干燥快，排濕快，濕熱恒溫干燥，產(chǎn)品干后品質(zhì)好，不破皮，色澤好，營養(yǎng)成分好，補(bǔ)水效果好。該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，可安裝維修方便其烘干機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，使用簡單，使用壽命長，運(yùn)行費(fèi)用低，并根據(jù)情況合理選擇能源。