空氣能烘干房的熱泵烘干是利用少量電能驅(qū)動熱泵，通過熱泵裝置的組成部分——蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥或節(jié)流閥，促進(jìn)工質(zhì)的持續(xù)蒸發(fā)(吸收外界空氣中的熱量，或回收烘干過程中的排氣余熱)——壓縮-冷凝-節(jié)流-蒸發(fā)的熱循環(huán)過程，促進(jìn)工質(zhì)的持續(xù)蒸發(fā)(吸收外界空氣中的熱量，或回收烘干過程中的排氣余熱)。

    空氣能烘干房在熱泵烘干過程中，如果一個電能耗盡，它將三個熱量從環(huán)境空氣中吸收并轉(zhuǎn)移到烘干介質(zhì)中。與電烘干器相比，它可以節(jié)省三分之二的電能。熱泵特性成為一個備受關(guān)注的新能源產(chǎn)業(yè)。

    熱泵烘干是一個巨大的能耗過程。大多數(shù)發(fā)達(dá)國家的烘干能耗約占全國能耗的百分之7-15，熱效率僅為百分之25-60。空氣能量烘干可以將能耗與烘干產(chǎn)品的質(zhì)量相結(jié)合。大多數(shù)烘干脫水的農(nóng)產(chǎn)品不需要碳化或糖化，更不用說材料中各種有益元素的損失了。通常烘干溫度為55℃，空氣能烘干房可以控制這一關(guān)鍵點。