食品烘干房結(jié)構(gòu)簡單，能耗低，維護(hù)保養(yǎng)方便。2、自動(dòng)溫度控制，節(jié)省工時(shí)。3、熱效好。符合國家零污染排放標(biāo)準(zhǔn)。熱交換效率高，可達(dá)95以上，比電加熱節(jié)省50。5、干凈的熱空氣，不會(huì)造成污染。輸出溫度比較穩(wěn)定。

    在食品烘干房處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)時(shí)是發(fā)生故障的高發(fā)期，且其運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)主要發(fā)生的故障大致可分為兩類：

   （1）食品烘干房性能故障。這一類故障主要是由于性能下降而引起的，比如供熱氣量不足、排氣溫度過高、設(shè)備內(nèi)部發(fā)生故障現(xiàn)象等。食品烘干房不運(yùn)行；可能的原因：它的電器線路老化不通，原因各不相同，但可能涉及線路問題。食品烘干房正在運(yùn)行發(fā)出奇怪的噪音或振動(dòng)；可能的原因：由于頻繁超載或通過接觸異物，各軸承潤滑不到位。

   （2）食品烘干房本身的質(zhì)量故障。這一類運(yùn)轉(zhuǎn)故障是由于烘干機(jī)本身所存在的質(zhì)量問題所導(dǎo)致。比如軸功率過大、長時(shí)間工作導(dǎo)致機(jī)械組成機(jī)件損壞、破裂等。針對以上兩個(gè)引起機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)故障發(fā)生的原因，在預(yù)防和控制其故障時(shí)，便可直接從機(jī)械的性能和質(zhì)量兩方面入手，對其運(yùn)轉(zhuǎn)故障實(shí)施合理的防護(hù)。

   （3）食品烘干房，但不干燥的物料；可能的原因：超過90％的不干燥是由于機(jī)器過載或通風(fēng)受阻造成的通風(fēng)問題，溫控器出現(xiàn)問題等。