食品烘干房是空氣的熱輸送到室內(nèi)，從而實(shí)現(xiàn)干燥室的溫度升高，與物料的干燥相配合。熱泵干燥機(jī)是由壓縮機(jī)-熱交換器(內(nèi)機(jī))-節(jié)流器-吸熱器(外機(jī))-組成一個(gè)循環(huán)系統(tǒng)。冷介質(zhì)在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)中進(jìn)行循環(huán)。

    食品烘干房的好壞取決于溫度、濕度和其他方面的要求：食品烘干房的溫度范圍：食品烘干房的溫度為0℃，不同的加熱方法和干燥材料種類不同，高溫值范圍不同。

    電加熱干燥室可達(dá)到氣能熱泵加熱的食品干燥室可達(dá)到80℃，煤加熱的食品干燥室可達(dá)200℃此外，食品干燥室的溫度精度應(yīng)為正負(fù)5℃食品烘干房溫度要求均勻，保持溫度恒定。食品干燥室升溫快，需要在1小時(shí)內(nèi)達(dá)到設(shè)定溫度范圍。食物干燥室在短時(shí)間內(nèi)冷到室溫范圍內(nèi)。在食品干燥室干燥物料時(shí)，不會(huì)出現(xiàn)溫度劇烈波動(dòng)現(xiàn)象。

    食品烘干房對(duì)室內(nèi)濕度的要求控制范圍小于要注意如何快速排放水汽，因?yàn)樾迈r樣品放入后，會(huì)立即產(chǎn)生大量蒸汽。食品烘干房其他方面的使用要求：1、緩沖操作間設(shè)置，設(shè)在食物干燥室外的方米緩沖操作室。2、食品烘干室需要配置其它功能：環(huán)境參數(shù)顯示；照明要求，房間內(nèi)有便于相關(guān)的室內(nèi)操作。