食品烘干房紅外線加熱不需與加熱物料接觸，僅適用于需要加熱的區(qū)域，故利用紅外輻射加熱食品，就可以達到所需的溫度和衛(wèi)生標準，而不必擔心加熱過度。相對于傳統(tǒng)食品干燥機，選擇食品烘干房的優(yōu)點“由里到外”的加熱特性可以改良干燥品質(zhì)；由于波長可以很好地匹配大部分材料的吸收光譜。

    食品烘干房要做詳細的檢查，尤其是機器自身的部件，需要通過標準的測試材料，不能有揮發(fā)性或毒性，確保食品與機器接觸?？筛鶕?jù)自己的需要選擇主要用于相應的食品烘干房，從而使干燥設備的工作效果在很大程度上也可以發(fā)揮出來，同時也能帶來更有利的作用，這樣可以適合于使用性能較好的烘干房，為用戶節(jié)省很多費用。

    食品烘干房設備的結構主要包括傳動機構部分、箱體部分、熱泵系統(tǒng)、主軸攪拌部分、軸承體部分、出料調(diào)整機構、旋轉接頭等。電力傳動部分：主要由電機、減速器、主動齒輪、被動齒輪、軸等組成。它的主要功能是把電機的功率傳到主軸攪拌段，使之工作在額定轉速范圍內(nèi)，還可以選擇變頻或電磁調(diào)速配置。